Ako na cukríky kvetinové okvetné lístky

Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako si vychutnať letné kvety, je kandizovaný na dezertoch. Iste, kvety sú pekné vo váze, ale prečo sa na ne pozriete, keď ich môžete zakryť cukrom a namiesto toho ich jesť?

Väčšina kvetov má jemnú, jemnú príchuť, keď kandizuje a cukor im dáva báječnú krízu. Vyzerajú elegantne na koláčoch, koláčoch, pavlovom a takmer o akomkoľvek inom dezerte a je prekvapivo ľahké vyrobiť!

Súvisiace: Tipy na použitie jedlých kvetov na koláči

Viac kvetov je jedlé, ako by ste si mohli uvedomiť - uistite sa, že vaše kvety sa pestujú bez pesticídov, aby sa dali bezpečne jesť. Môžete si vyrásť svoj vlastný zo semien, požiadať o čerstvé kvety na poľnohospodárskych trhoch, skontrolovať miestne škôlka na ekologicky pestovaných kvetinách alebo ich objednať online.

Použil som okvetné lístky ruží, nasturtium, biely jazmín, macešky, púčiky Begonia a mikropodniky sedmokrásky. Harmanček, Dianthus, Borage a Dahlias sú tiež jedlé, ako aj bylinkové a zeleninové kvety, ako napríklad kvety squash.

Všetko, čo potrebujete na cukríky, kvety je malé množstvo vaječného bieleho a superfínu (známe tiež ako cukor na kolieska ).

Páči sa mi používať pasterizované vaječné bielky z kartónu, ale môžete tiež použiť pasterizované sušené vaječné bielky alebo šľahať čerstvé vaječné bielky v miske cez centimeter dusiaceho vody, až kým nedosiahnu 140 ° na zabíjanie baktérií.

Použite malú kefu na pokrytie okvetných lístkov kvetov do šľahačky vaječného bieleho, potom si vyčistite čo najviac prebytku, aby kvety držia svoj tvar, keď sú suché. Ak je vaječné biele príliš silné na roztiahnutie, rozšľahajte malú vodu.

Pomocou úplne suchých prstov posypte kvety cukrom, až kým nebude zakryté, potom ich otočte a jemne klepnite, aby ste odstránili prebytočný cukor.

Nastaviť kvety pergamen do úplne suchého, čo trvá 12-24 hodín. Kandizované celé kvety budú trvať niekoľko dní v utesnenej nádobe pri izbovej teplote a kandizované lístky môžu trvať mesiace.

Takže ak hľadáte nový a chutný spôsob, ako si užiť letné kvety, dúfam, že vyskúšate kandizované kvety! xo kayleigh