DOMÁCE CELO PŠENIČNÉ CHLIEB

V poslednej dobe som experimentoval s celozrnnou múkou a alternatívnymi múkami. Prečo? Aby som vám povedal pravdu, za posledných pár mesiacov som menil spôsob, akým jesť. Snažím sa vzdelávať sa a robiť zdravšie rozhodnutia. Čo je celoživotný proces.

Ale neskoro som robil niekoľko veľkých zmien svojej stravy. Celkovo to bolo skutočne, skutočne pozitívne a tento proces milujem.

Jednou z zmien je, že som hľadal viac celých zŕn a celozrnných (alebo nespracovaných) múky. Experimenty v pečení majú tendenciu trvať dlhšie, pretože sa nemôžete prispôsobiť tak, ako sa chystáte pri varení. Minulý mesiac som si vytvoril nejakú verziu tohto receptu Flatbread niekoľkokrát.

Niektorí sa ukázali, že je tvrdá a úplne neexistovaná, zatiaľ čo iné, aj keď jedlé, neboli príliš chutné. Ale táto verzia, táto je strážcom.

V skutočnosti by som zašiel tak ďaleko, že by som povedal, že ak by ste to niekomu slúžili a nepovedali som im, že to bolo vyrobené väčšinou celozrnnou pšenicou, nemyslím si, že by to dokázali povedať.

Čo nebolo presne mojím cieľom, ale snažím sa vám dať predstavu o tom, ako je textúra tohto flatbreka. Jedna vec, ktorá ju úplne zmenila z mojich pôvodných pokusov: biela celozrnná múka. Aké zjavenie!

Čo je sakra biela celo pšeničná múka? Úprimne som to nikdy predtým nepoužil. Väčšinou som experimentoval s celozrnnou pšenicou a potom s niekoľkými alternatívnymi múkami (napríklad Hlákne, TEFF a kokosová múka).

Ale potom som uvidel tašku označenú biela celozrnná múka V obchode s potravinami a ja som to okamžite musel vyskúšať.

V ľavej a bielej celozrnnej múke na pravej fotografii môžete vidieť porovnávanie všestrannej múky na bok po boku. Zrejme je to len celozrnná múka, ktorá je vyrobená z tvrdej bielej pšenice, takže má miernejšiu chuť a textúru.

Milujem celú pšenicu, ale s pečením môže byť trochu testy, pretože môže drasticky zmeniť textúru a chuť receptu rýchlo.

Flatbread s pšenicou, vyrába 6-8.

2 šálky biela celozrnná múka
1 šálka všestrannej múky
1 1/4 šálky teplej vody
2 1/4 čajové lyžičky aktívne suché kvasinky
1/2 čajovej lyžičky cukru
1 čajová lyžička soli

V miske alebo sklenenej meracej šálke skombinujte teplú vodu a cukor, aby ste sa rozpustili. Potom posypte droždie cez vrch a nechajte túto penu na 5-6 minút.

Vo veľkej miske kombinujte múku a soľ. Nalejte kvasničnú vodu zmes do zmesi múky a miešajte, až kým sa nevytvorí guľa. Húte 3-4 minúty. Vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte a nechajte stúpať hodinu.

Zasiahnite cesto dole a rozdeľte sa na 6-7 malých guličiek. Na ploche natáčaného povrchu hodte gule, až kým nie sú ploché a hrubé asi 1/4 palca alebo o niečo menej. Nemusíte ich vyrovnať do tortíl, ale nechcete, aby boli príliš silní alebo sa nebudú variť celú cestu.

Varte v horúcej (strednej/vysokej teplote) panvice s trochou oleja na 3-4 minúty na každej strane. Keď ich varíte, môžu trochu nafúknuť a to je v poriadku! Takto sa vytvárajú tieto výraznejšie hnedé škvrny.

Na čo teda sakra používate Flatbread? Na raňajky môžete rozložiť trochu arašidového masla a nakrájané čerstvé ovocie nad ním. Na obed si môžete pripraviť sendvič s otvorenou tvárou pre tuniak, vaječný šalát alebo čokoľvek, čo chcete jesť pri obede.

Na občerstvenie môžete použiť flatbread na namáčanie alebo šírenie hummusu cez (alebo iné poklesy). A na večeru vám dôrazne odporúčam pridať Sautéed Veggies, pridať nejaký syr a potom na minútu alebo dve grosiť na ľahkú a ľahkú pizzu. Nehovorím, že by ste mali jesť flatbread pri každom jedle - len vám tu dávam možnosti.

Akýkoľvek flat chlieb, ktorý konzumujete v deň, keď to urobíte, odporúčam uložiť do vrecka na zips alebo zabaliť do plastového obalu a udržiavať ich v chladničke, pretože týmto spôsobom vydrží trochu dlhšie. Keď ste pripravení jesť, len pár minút ich pár minút na sporáku alebo v rúre. Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 z 1 hlasovania

Recept

Výnos 6

Prísady

1x2x3x

▢ 2 šálka biela celozrnná múka
▢ 1 pohár všestranná múka
▢ 1 ¼ šálka vodná voda (teplé)
▢ 2 ¼ čajové lyžičky aktívne suché kvasinky
▢ ½ čajová lyžička cukor
▢ 1 čajová lyžička soľ

Pokyny

V miske alebo sklenenej meracej šálke skombinujte teplú vodu a cukor, aby ste sa rozpustili. Potom posypte droždie cez vrch a nechajte túto penu na 5-6 minút.
Vo veľkej miske kombinujte múku a soľ. Nalejte kvasničnú vodu zmes do zmesi múky a miešajte, až kým sa nevytvorí guľa. Húte 3-4 minúty. Vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte a nechajte stúpať hodinu.
Zasiahnite cesto dole a rozdeľte sa na 6-7 malých guličiek. Na ploche natáčaného povrchu hodte gule, až kým nie sú ploché a hrubé asi 1/4 palca alebo o niečo menej. Nemusíte ich vyrovnať do tortíl, ale nechcete, aby boli príliš silní alebo sa nebudú variť celú cestu.
Varte v horúcej (strednej/vysokej teplote) panvice s trochou oleja na 3-4 minúty na každej strane. Keď ich varíte, môžu trochu nafúknuť a to je v poriadku! Takto sa vytvárajú tieto výraznejšie hnedé škvrny.

Kľúčové slová chlieb

Výživa

Výživa Facts Whole Wheat Flatbread Amount per Serving Calories 225 % Daily Value* Fat 1 g 2 % Saturated Fat 0.1 g 1 % Polyunsaturated Fat 0.1 g Monounsaturated Fat 0.2 g Sodium 393 mg 17 % Potassium 109 mg 3 % Carbohydrates 46 g 15 % Fiber 6 g 25 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 9 g 18 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 33 mg 3 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.