Bezlepkový Bisquick

Original Bisquick Pancake & Baking Mix je produkt spoločnosti General Mills / Betty Crocker, ktorý bol vyrobený v roku 1930 a stal sa produktom na výrobu palaciniek, oblátok, sušienok, dezertov a ďalších produktov s rýchlou fixáciou. Betty Crocker uviedla bezlepkovú verziu v roku 2010, na veľkú radosť tých, ktorí majú problémy s lepkom a celiakiou.

Ako sa líšia zložky

Obe zmesi sú označené ako kóšer. Hlavným rozdielom je nedostatok tuku z oleja alebo tukov v bezlepkovej verzii.

Originál	Bezlepkový
Originálny mix Obohatená bielená pšeničná múka, čiastočne hydrogenovaný sójový a / alebo bavlníkový olej, kysnutie (sóda bikarbóna, fosforečnan hlinito-sodný, fosforečnan vápenatý), dextróza a soľ	Bezlepková zmes Ryžová múka, cukor, kysnuté kvasenie (sóda bikarbóna, fosforečnan hlinito-sodný, fosforečnan vápenatý), modifikovaný zemiakový škrob, soľ a xantánová guma

• Recept na bezlepkové vafle
• Nemožný koláč so sladkými zemiakmi
• Recept na domáce korenie Taco

Originálny Bisquick je mliečny kóšer. Bezlepkovou verziou je kóšer pareve vyrobená v zariadení na bezlepkové spracovanie.

Informácie o výžive

Najväčším rozdielom v štatistikách výživy medzi týmito dvoma zmesami je bezlepková verzia, ktorá má viac cukru ako originálny Bisquick a má nižší obsah tuku, pretože v zmesi nie je prítomné žiadne skrátenie.

Ako používať bezlepkovú verziu

Bezlepkové a originálne zmesi na pečenie Bisquick sa nedajú zameniť. Spýtaj sa Betty , Fórum pre otázky a odpovede Betty Crocker uvádza, že Bisquick Gluten-Free nie je náhradou originálu Bisquick. Musíte použiť špeciálny bezlepkový recept Bisquick, pretože tieto dve zmesi sa veľmi líšia. Najvýznamnejšie je, že k bezlepkovej verzii musíte pridať skracovanie.

Betty Crocker ponúka úplné zverejnenie opakovaným uvádzaním je produkt navrhnutý pre špeciálne zloženie Bezlepkové recepty Betty Crocker , z ktorých je veľa na výber. Pravidlá sú jednoduché. Nepoužívajte ich zmes v neschválenom recepte a v jednom z ich receptov nepoužívajte inú bezlepkovú zmes na pečenie (napríklad recept na kopírovanie uvedený nižšie, ktorý obsahuje skrátenie). Dodržiavanie týchto pravidiel by malo priniesť dobré výsledky.

Recepty na vyskúšanie

Tu je niekoľko chutných receptov Bisquick Gluten Free:

• Bezlepkový neuveriteľne ľahký recept na Taco Pie : Táto večera je vyrobená z bezlepkovej prísady na ochutenie taco, nasekaných zelených chilli, syra Monterey Jack a mletého hovädzieho mäsa. Táto večera sa koná asi za 50 minút.
• Bezlepkový neuveriteľne ľahký recept na kuracie a brokoličné koláče : Syr čedar, varené kuracie mäso a brokolica sú na večeru, ktorá je hotová asi za 30 minút, preliate bezlepkovou sušienkovou polevou.
• Recept na slepačie bezlepkové Cordon Bleu : Vykostené kuracie prsia bez kože sú plnené šunkou a syrom a stočené do drvených cereálií Rice Chex a bezlepkového Bisquicku.
• Recept na ruské čajové koláče bez lepku : Tieto maslové sušienky, ktoré sa tiež nazývajú mexické svadobné sušienky, sa za tepla stočia do bezlepkového cukrárskeho cukru.

Kritické recenzie

Recenzie na Amazon.com sú vo všeobecnosti pozitívne s komentármi ako Môžem znova jesť palacinky! Najväčším problémom je, že bezlepkové balenie je menšie ako pôvodná zmes a prináša menej produktu, ale stojí viac.

Bezlepkoví blogeri majú menej žiarivé recenzie. Dobrodružstvá mamičky bez lepku povedala, že koláčiky, ktoré pripravila, použili celé jedno balenie mixu a boli dosť husté. Bezlepková bohyňa predstavila si kôrku so zlatým vrcholom, ale nakoniec skončila s kostovo bielou kopou chudokrvného cesta, ktorá sa v tvojich ústach neroztopila ako sušienka.

Recept na kopírovanie

Tento recept z Pečenie bez lepku môže byť použitý ako náhrada pohára za pohár bežného Bisquicku, ale nemôže byť použitý ako náhrada za bezlepkovú verziu v receptoch Betty Crocker, pretože obsahuje skrátenie a nebude fungovať rovnakým spôsobom.

Oplatí sa to urobiť

Ak ste v minulosti pracovali s bezlepkovými zmesami, je vám dobre známa ich chuť a textúra. Bezlepková zmes Bisquick poskytuje rovnakú chuť bez toho, aby ste sa museli trápiť s kombináciou mnohých iných ako pšeničných múk, xantámovej gumy a ďalších prísad známych pre bezlepkového pekára. Je to vymoženosť a keďže je to väčšina vymožeností, je aj trochu drahá. Je to však časová úspora, ktorú je potrebné použiť okamžite, a pri použití so schválenými receptami Betty Crocker (najmä palacinky) môže priniesť úžasný výsledok.