Ľahký bezlepkový chlieb

Musím priznať, že ak by ste mi ponúkli výber medzi plátkom čerstvo upečeného chleba alebo koláča, pravdepodobne by som si vzal chlieb. Milujem to. Predtým, ako som obmedzil lepok, som vo všeobecnosti robil rozhodnutia reštaurácie na základe toho, či pred jedlom podávali chlieb a ako vysoké by som hodnotil sprievodné namáčacie omáčky.

Bolo to trochu bojovať o nájdenie chleba bez lepku, ktorý sa mi naozaj páčil, takže sa zdalo ako dobrý čas nájsť recept, ktorý by som mohol urobiť a uspokojiť môj chlieb.

Aby som bol úprimný, moje minulé pokusy o replikáciu chutných chleba mojej mamy nešli veľmi dobre, takže som vedel, že budem potrebovať recept, ktorý bol relatívne hlupák.

Ľahký bezlepkový chlieb
Upravené z vidlice a fazule Bezlepkový vegánsky chlieb

2 1/4 čajových lyžičiek suchých aktívnych kvasiniek
1 šálka teplého nealiečného mlieka (používam mandľové mlieko)
2 čajové lyžičky med (alebo agáve alebo javorový sirup pre vegánsku verziu)
1 šálka teplej vody
5 polievkových lyžíc semená bieleho chia
3 polievkové lyžice rastlinný olej
2 čajové lyžičky jablčného jablčného octu

3 šálky bezlepkovej múky
1/4 šálka pohánka
1 čajová lyžička prášku na pečenie
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
1/2 čajovej lyžičky soli
3/4 čajová lyžička Xantham Gum

Kombinujte kvasinky, med a teplé mlieko (okolo 100 ° F) v strednej miske. Miešajte, aby ste sa skombinovali a nechajte ho sedieť 10 minút, kým sa zmes trochu nevyfukuje.

Pridajte teplú vodu, semená chia, olej a ocot a rozšľahajte sa, až kým sa kombinuje. Nechajte túto zmes sedieť ďalšie 2 minúty, aby sa semená chia mohli rozširovať.

Zatiaľ čo sa semená chia rozširujú, zmiešajte suché ingrediencie (GF múka, pohánka múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ a xanthamová ďasná) vo veľkej mise.

Pridajte mokrú zmes do suchých ingrediencií a miešajte, kým sa len kombinuje. Nalejte zmes do namazanej panvice 9 ʺ x 5ʺ a stlačte cesto so zadnou časťou lyžice, aby ste sa vyrovnali.

Vložte panvicu do teplého (ale nezdravého) bodu, aby sa zvýšila 30-45 minút, až kým cesto nevstane okolo vrchu panvice. Pretože vonku ešte nie je príliš teplá, otočil som rúru na predhrievanie iba minútu alebo dve a potom som ju vypol a vložil chlieb dovnútra, aby vstal.

Fungovalo to pre mňa naozaj dobre, ale ak zistíte, že váš chlieb stúpa príliš veľa a prepadne panvicu, skúste ju umiestniť do rúry bez predhriatia.

Akonáhle je váš chlieb stúpa, predhrejte rúru na 350 ° F a pečte chlieb 60-70 minút, kým vrchol nie je zlatohnedá. Nechajte chlieb sedieť na panvici 5 minút a potom ho pred krájaním prejdite do chladiaceho stojana, aby sa úplne ochladil.

Počúvajte, viem, že je ťažké nechať ho chvíľu sedieť, ale sľubujem, že bude ľahšie nakrájať (a ak sa úplne ochladí, môžete získať oveľa tenšie plátky pre sendviče). Ver mi.

Doteraz som každý deň jedol tento chlieb a ja milosť To! Je to skvelé opekané, skvelé ponorené v oleji a bylinkách, skvelé pre sendviče, skvelé pre memes na chlieb nikdy Vy chlapci ).

Je to úplne, akoby som mal cheatové občerstvenie s bežným chlebom, ale nie som! Tri na zdravie lahodného bezlepkového chleba-víla, bedra, hurá !! xo. Laura

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 2 ¼ čajové lyžičky sucho aktívne kvasinky
• ▢ 1 pohár teplé nealiečne mlieko (Používam mandľové mlieko)
• ▢ 2 čajové lyžičky zlato (alebo agave alebo javorový sirup pre vegánsku verziu)
• ▢ 1 pohár teplá voda
• ▢ 5 polievkové lyžice mleté ​​biele semená chia
• ▢ 3 polievkové lyžice rastlinný olej
• ▢ 2 čajové lyžičky jablčný ocot
• ▢ 3 pohárs múka bez lepku
• ▢ ¼ pohár pohánka
• ▢ 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• ▢ ½ čajová lyžička sóda na pečenie
• ▢ ½ čajová lyžička soľ
• ▢ ¾ čajová lyžička xanthamová žuvačka

Pokyny

• Kombinujte kvasinky, med a teplé mlieko (okolo 100 ° F) v strednej miske. Miešajte, aby ste sa skombinovali a nechajte ho sedieť 10 minút, kým sa zmes trochu nevyfukuje. Pridajte teplú vodu, semená chia, olej a ocot a rozšľahajte sa, až kým sa kombinuje. Nechajte túto zmes sedieť ďalšie 2 minúty, aby sa semená chia mohli rozširovať.
• Zatiaľ čo sa semená chia rozširujú, zmiešajte suché ingrediencie (GF múka, pohánka múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ a xanthamová ďasná) vo veľkej mise. Pridajte mokrú zmes do suchých ingrediencií a miešajte, kým sa len kombinuje. Nalejte zmes do namazanej panvice 9 ʺ x 5ʺ a stlačte cesto so zadnou časťou lyžice, aby ste sa vyrovnali.
• Vložte panvicu do teplého (ale nezdravého) bodu, aby sa zvýšila 30-45 minút, až kým cesto nevstane okolo vrchu panvice. Pretože vonku ešte nie je príliš teplá, otočil som rúru na predhrievanie len minútu alebo dve a potom som ju vypol a vložil chlieb dovnútra, aby vstal. Fungovalo to pre mňa naozaj dobre, ale ak zistíte, že váš chlieb stúpa príliš veľa a prepadne panvicu, skúste ju umiestniť do rúry bez predhriatia.
• Akonáhle je váš chlieb stúpa, predhrejte rúru na 350 ° F a pečte chlieb 60-70 minút, kým vrchol nie je zlatohnedá. Nechajte chlieb sedieť na panvici 5 minút a potom ho pred krájaním prejdite do chladiaceho stojana, aby sa úplne ochladil.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

C