Kokos

Mám pocit, že kokos bude pre mňa tento rok v lete veľkou vecou. Len zistím, že som v poslednej dobe takmer v všetkom, čo je kokosová ochutená. Je to pravdepodobne preto, že by som si prial, aby som žil niekde tropický.

Musím však priznať, že kokos je čudné ovocie. Dodáva sa v super tvrdej škrupine, ktorá vyzerá ako chlpatá kôra. Čudné. Zaujímalo by ma, kto si dokonca myslel, že ho otvorí a potom ho zjesť prvýkrát. Nech už boli ktokoľvek, môj klobúk sa odišiel od svojho dobrodružného ducha, pretože milujem všetko opečené kokos a v práci vždy pridávam do môjho dňa trochu kokosovej vody (rád ju miešam s väčšinou obyčajnou vodou, aby som ho ochutnal).

Ak ste nikdy predtým nevyrobili chlieb s ťahom, ste na liečbe. V podstate je to chlieb s navrhovanými veľkosťami servírovania. Ha! Existuje veľa pikantných verzií, ale toto je skvelý recept na chlieb z raňajok alebo dokonca sladký recept na chlieb.

Kokos

1/4 šálky teplej vody
2 1/4 čajové lyžičky (jeden balík) aktívne suché kvasinky
3 šálky múky
1/4 šálky hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
4 polievkové lyžice topené, chladené maslo
1/3 šálky krému (alebo celé mlieko)
2 vajcia
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Pre výplň:
3 polievkové lyžice topené maslo
3/4 šálky cukru
1-2 čajové lyžičky vápna kôra
1/3 šálky opečený kokos, nasekaný

Pre glazúru:
1 šálka práškového cukru
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1/3 šálky opečený kokos, nasekaný

V malej miske kombinujte teplú vodu, štipku cukru a kvasinky. Štipka cukru nie je úplne nevyhnutná, ale zistím, že to dáva mojim kvasinám trochu podporu na začatie aktivácie. Je to kvasinková verzia rannej šálky kávy. Nechajte to sedieť a peniť 5-8 minút.

Vo veľkej mise miešajte múku, cukor a soľ. Teraz nalejte do kvasinkovej vody, masla a smotany. Dajte to rozruch. Vmiešajte aj vajcia a vanilku. Akonáhle sa vytvorí mäkká guľa, cesto vytiahnite na mierne múku a miestne sa miestne na 3-4 minúty. Cesto vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte a nechajte sa zvýšiť asi hodinu (malo by sa takmer zdvojnásobiť).

Cesto otočte na mluzovaný povrch. Opäť. Toľko múených povrchov. Vyvaľujte sa tak, že je to veľký obdĺžnik. Chcete, aby sa cesto dosť tenké, napríklad okolo 1/4 palca alebo o niečo menej. Kefa s roztaveným maslom. Posypte cukor, limetkovú kôru a opečený kokos. Nakrájajte na malé obdĺžniky o niečo menšie ako panvica bochníka. Zostaňte kúsky a vložte do maslovej (alebo naolejovanej) bochničnej panvice. Prikryte a nechajte odpočívať 10-15 minút.

Pečieme pri 350 ° F počas 35 minút.

Zatiaľ čo chlieb pečie, môžete si urobiť glazúru. Rozšľahajte limetkovú šťavu a práškový cukor. Ak najskôr preosievate práškový cukor, pomôže to zaistiť, aby vaša glazúra neobsahovala žiadne hrudky.

Akonáhle je chlieb hotový, nechajte ho ochladiť 8-10 minút. Nalejte glazúru a posypte zvyšný kokos.

Tento chlieb sa najlepšie podáva teplý. A so pohárom mlieka. Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ ¼ pohár teplá voda
• ▢ 2 ¼ čajové lyžičky Jeden balíček aktívne suché kvasinky
• ▢ 3 pohárs múčka
• ▢ ¼ pohár hnedý cukor
• ▢ ½ čajová lyžička soľ
• ▢ 4 polievkové lyžice roztavený (chladené maslo)
• ▢ ⅓ pohár smotana (alebo celé mlieko)
• ▢ 2 vajcia
• ▢ ½ čajová lyžička extrakt vanilky

Pre výplň:

• ▢ 3 polievkové lyžice roztavený butter
• ▢ ¾ pohár cukor
• ▢ 1-2 čajové lyžičky vápno
• ▢ ⅓ pohár opečený kokos (nasekané)

Pre glazúru:

• ▢ 1 pohár práškový cukor
• ▢ 2 polievkové lyžice limetková šťava
• ▢ ⅓ pohár opečený kokos (nasekané)

Pokyny

• V malej miske kombinujte teplú vodu, štipku cukru a kvasinky. Štipka cukru nie je úplne nevyhnutná, ale zistím, že to dáva mojim kvasinám trochu zvýšenú podporu na začatie aktivácie. Je to kvasinková verzia rannej šálky kávy. Nechajte to sedieť a peniť 5-8 minút.
• Vo veľkej mise miešajte múku, cukor a soľ. Teraz nalejte do kvasinkovej vody, masla a smotany. Dajte to rozruch. Vmiešajte aj vajcia a vanilku. Akonáhle sa vytvorí mäkká guľa, cesto vytiahnite na mierne múku a miestne sa miestne na 3-4 minúty. Cesto vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte a nechajte sa zvýšiť asi hodinu (malo by sa takmer zdvojnásobiť).
• Cesto otočte na mluzovaný povrch. Opäť. Toľko múených povrchov. Rozvaľkajte tak, aby to bol veľký obdĺžnik. Chcete, aby sa cesto dosť tenké, napríklad okolo 1/4 palca alebo o niečo menej. Kefa s roztaveným maslom. Posypte cukor, limetkovú kôru a opečený kokos. Nakrájajte na malé obdĺžniky o niečo menšie ako panvica bochníka. Zostaňte kúsky a vložte do maslovej (alebo naolejovanej) bochničnej panvice. Prikryte a nechajte odpočívať 10-15 minút. Pečieme pri 350 ° F počas 35 minút.
• Zatiaľ čo chlieb pečie, môžete si urobiť glazúru. Rozšľahajte limetkovú šťavu a práškový cukor. If you sift the powdered sugar first, this will help to make sure your glaze doesn't contain any lumps.
• Akonáhle je chlieb hotový, nechajte ho ochladiť 8-10 minút. Nalejte glazúru a posypte zvyšný kokos.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor: Emma Chapman, Fotografia: Sarah Rhodes a Emma Chapman. Fotografie upravené s zásluhou Zber podpisov .