Nápoje z brandy a pomarančov

Ovocné príchute brandy sa vkusne miešajú s likérmi s pomarančovou príchuťou na brandy, ako sú naprGrand Marnier, ako aj ďalšie oranžové likéry, ako sú triple sec, Cointreau a Curaçao. Všetky oranžové likéry vytvárajú komplexný nápoj, ktorý si vyberie veľa znalcov nápojov.

Klasické kokteily z brandy a oranžového likéru

Mnoho nápojov s brandy a likérom s príchuťou pomaranča pochádza z klasických nápojov vytvorených v 30. rokoch; niektoré koktaily zostali v móde, iné boli zabudnuté a potom znovu oživené. Mnohé sú variáciami vinobraného Sidecaru a iné sú novými výtvormi s jednoduchými náznakmi minulosti, napríklad Scorpion a Ambrosia.

• 11 receptov na mrazený mixér s alkoholom
• Zdarma recepty na koktailové šampanské
• Recepty na tropický nápoj

Sajdkár

Sidecar je klasický kokteil súvisiaci s klasickou Brandy Daisy.

Zloženie

• 1 1/2 unceArmagnac
• 3/4 unce Cointreau
• 1/2 unce citrónovej šťavy

Príprava

1. Naplňte koktailovú trepačku ľadom.
2. Nalejte suroviny do koktailovej trepačky a dobre ich pretrepte.
3. Nápoj preceďte do vychladeného koktailového pohára lemovaného cukrom.
4. Ozdobte pomarančovým alebo citrónovým twistom.

Klasický

Koktejl Classic Brandy je klasický nápoj s jedinečnou chuťou.

Zloženie

• 1 1/2 unce brandy
• 1/2 unce maraschino likéru
• 1/2 unce oranžového likéru curaçao
• 1 unce citrónovej šťavy
• 1 pomlčka Angostura bitters

Príprava

1. Okraj vychladeného koktailového pohára potrite citrónovým klinom a olemujte cukrom.
2. Naplňte koktailovú trepačku do polovice plnou ľadom.
3. Nalejte ingrediencie do koktailovej trepačky a pretrepávajte 15 sekúnd.
4. Koktejl preceďte a pridajte horčiny Angostura.
5. Ozdobte citrónovým twistom a čerešňou maraschino.

Veľvyslanecký kokteil

Embassy Cocktail je ďalšou americkou klasikou pochádzajúcou z 30. rokov.

Zloženie

• 3/4 unce brandy
• 3/4 unce tmavého rumu
• 3/4 unce Cointreau
• 1/2 unce limetkovej šťavy
• 1 pomlčka Angostura bitters

Príprava

1. Naplňte koktailovú trepačku ľadom.
2. Nalejte suroviny do koktailovej trepačky a dobre ich pretrepte.
3. Nápoj preceďte do vychladeného koktailového pohára a pridajte horčiny Angostura.
4. Ozdobte lístkami čerstvej mäty a limetkovou krúživosťou.

Deauvillský kokteil

Deauville Cocktail je klasika v New Orleans z 30. rokov.

Zloženie

• 3/4 unce brandy
• 3/4 unce applejack alebo calvados
• 3/4 unce trikrát
• 3/4 unce citrónovej šťavy

Príprava

1. Naplňte koktailovú trepačku do polovice plnou ľadom.
2. Nalejte suroviny do koktailovej trepačky a dobre ich pretrepte.
3. Nápoj preceďte do vychladeného koktailového pohára.
4. Ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

Medzi listami

Ďalšia klasika Between the Sheets debutovala v Paríži v 30. rokoch 20. storočia a je variáciou sajdkára.

Zloženie

• 3/4 unce brandy, podľa výberu
• 3/4 unce ginu alebo bieleho rumu
• 3/4 unce trikrát alebo Cointreau
• 3/4 unce citrónovej alebo limetkovej šťavy

Príprava

1. Okraj vychladeného koktailového pohára potrite citrónovým klinom a olemujte cukrom.
2. Naplňte koktailovú trepačku ľadom.
3. Nalejte ingrediencie do koktailovej trepačky a pretrepávajte 15 sekúnd.
4. Precedíme do vychladeného pohára a ozdobíme citrónovou krúživosťou. Pre skrútenie ozdobte čerstvými bobuľami.

Ambrosia

V rímskej mytológii znamenala Ambrosia nektár bohov. Ambrosia je príbuzná rodiny moderných šampanských koktailov, ktoré sa stali populárnymi, spolu so zmesami na báze brandy, ako napr.krvácajúci.

Zloženie

• 1 1/2 unce brandy
• 1/2 unce Applejack
• 1/2 unca trikrát alebo Cointreau
• 3/4 unce citrónovej šťavy
• 4 uncešumivé víno, chladené

Príprava

1. Okraj skleneného pohára potrite citrónovým klinom; pohár polejte cukrom.
2. Všetky ingrediencie, okrem šampanského, skombinujte do koktailovej trepačky. Pretrepte koktail po dobu 10 sekúnd.
3. Nalejte nápoj do vychladeného pohára s vysokou guľou naplneného kockami ľadu. Na vrch za chladeného šampanského za mierneho miešania.
4. Podľa želania ozdobíme čerstvým ovocím a čerešňami maraschino.

Škorpión

The Scorpion je moderný rumový nápoj s brandy a pomarančovým likérom, ktorý má sklon k prepracovanej prezentácii.

Zloženie

• 3/4 unce brandy podľa vášho výberu
• 3/4 unce tmavého rumu
• 3/4 unce ľahkého rumu
• 1/4 unce trikrát
• 1 1/2 unce pomarančového džúsu
• 1 limetka alebo polovica citrónu, odšťavená
• 2 čiarky Angostura bitters, voliteľné

Príprava

1. Okraj skleneného pohára potrite citrónovým klinom; pohár polejte cukrom.
2. Odšťavte limetku alebo citrón do koktailovej trepačky naplnenej kockami ľadu.
3. Pridajte ingrediencie do trepačky a pretrepávajte 10 sekúnd.
4. Preceďte do vychladeného pohára s vysokou guľou naplneného drveným ľadom.
5. Dozdobte citrusovými zákrutami, ovocím, vetvičkami mäty a papierovými kvetmi a dáždnikmi.

Klasické nápoje s brandy a pomarančovým likérom

Dva z prvých známych nápojov z brandy a likérov s príchuťou pomaranča boli Brandy Daisy z 18. storočia a Sidecar. Predpokladá sa, že Sidecar pochádza z 30. rokov 20. storočia a pôvodne v mnohých ohľadoch pripomínal Brandy Daisy.

Kľúčové rozdiely v klasických koktailoch s brandy a oranžovým likérom sa často našli vo výbere brandy a likéru. Mnoho klasických nápojov sa miešalo s hroznovými pálenkami, napríklad s koňakom alebo armagnacom. Ostatné brandy kokteily používali ovocnejší základ brandy, napríklad Applejack alebo Calvados. Pri výbere oranžového likéru sa vychádzalo aj z preferencií a kvality. Najobľúbenejšími značkami oranžových likérov boli Cointreau, Grand Marnier, triple sec a curacao. Keď sa vytvárajú nové značky, konečná voľba sa zmenšuje podľa preferencií.

Rozdiely medzi oranžovými likérmi

Vo svojich koktailoch môžete vyskúšať niekoľko oranžových likérov. Ak premýšľate, čo použiť, môže vám pomôcť porozumenie rozdielov.

Trojitá sek

Tento pomarančový likér pochádza z Francúzska a nájdete tu veľa rôznych značiek. Je to všeobecný pojem ako vodka alebo rum; tvorcovia triple sec zahŕňajú Cointreau a Combier. Typicky sa tri sekundy vyrábajú s neutrálnym liehom, ako je cukrová trstina, víno alebo obilie. Nemá to farbu. Triple sec sa pohybuje od 15 do 40 percent objemu alkoholu (30 až 80 percent).

Curaçao

Curaçao možno použiť ako všeobecný výraz pre pomarančový likér, ale je to aj obchodná značka. Je zvyčajne vyrobený z rumu alebo obilných destilátov a môže mať pridanú farbu. Pochádza z ostrova Curaçao v Južnej Amerike a bol vyrobený z horkých pomarančov z regiónu. Curaçao sa pohybuje v rozmedzí od 15 do 40 objemových percent alkoholu (30 až 80 percent alkoholu).

Cointreau

Cointreau je značka triple sec. Je vyrobený z cukrovej repy a je to 40% alkoholu (objemovo) (80%).

Grand Marnier

Grand Marnier je francúzsky likér s pomarančovou príchuťou na báze koňaku, ktorý je odolný voči 80 a tiež obsahuje horkú pomarančovú esenciu a cukor.

Pochutnávate si na koktailoch z brandy a pomarančového likéru

Pre najjemnejší nápoj s brandy a pomarančovým likérom si vždy vyberajte vysoko kvalitné liehoviny a experimentujte s umením koktejlovej mixológie. Kvôli pomarančovým príchutiam brandy je táto zmes nádherne zmiešaná s oranžovými likérmi a vytvára vynikajúce koktaily.