Názvy značiek talianskeho modrého syra

Značky talianskeho plesňového syra nájdete v supermarketoch, špecializovaných obchodoch a online. Všetka niva sa vstrekuje do Pleseň Penicillium ktorý vytvára charakteristické modré alebo zelené žilky a ostrú, štipľavú chuť.

Príklady názvov značiek talianskeho modrého syra

Takmer všetky krajiny vyrábajú svoju vlastnú odrodu plesňového syra. Francúzska niva sa nazýva Roquefort a v Anglicku je niva Stilton. V Taliansku sa niva nazýva Gorgonzola, aj keď sú k dispozícii aj iné druhy. The Oblasti Lombardia a Piemont v Taliansku sú známe výrobou vynikajúcich talianskych modrých syrov.

• Piknikové menu
• Existujú syry, ktoré neobsahujú syridlo?
• Prečo sa to volá Dirty Martini?

Niektoré z týchto syrov je možné vyrobiť iba v niektorých oblastiach Talianska. Vláda vydáva Chránené označenie pôvodu (DOP v taliančine) alebo Chránené označenie pôvodu Označenia (PDO v angličtine), ktoré zaručujú vysokú kvalitu syra a sú vyrobené veľmi špecifickými výrobnými metódami. Syry označené týmto označením sú najlepšie.

Luigi Guffanti Blu del Moncenisio

Záhrada

Táto talianska značka modrého syra vyrába niektoré odrody gorgonzoly, ktoré sú široko dostupné. Tieto syry sú vyrobené z kravského mlieka a majú zeleno-modré žilky s bohatou krémovou textúrou. Tento niva si môžete kúpiť na Obchody Kroger na celoštátnej úrovni za približne 10,00 dolárov za libru.

Luigi Guffanti

Táto značka ponúka niekoľko druhov syra gorgonzola. Vyrába ju rodina, ktorá vlastní spoločnosť už tri generácie. Ich klasická gorgonzola je krémová a sladká s jemnou textúrou. Syr má rozsiahle mramorovanie a kôra je svetločervenej farby. Môžete si ho kúpiť za približne 11 dolárov za libru na zmysly .

Môžete si tiež kúpiť Blu del Moncenisio, hustý a korenený taliansky plesňový syr vyrobený touto spoločnosťou za približne 10 dolárov za 7,5 unce za igourmet.com .

BelGioioso

Pekná radostná drobivá Gorgonzola

Tieto talianske syry sa vyrábajú v Amerike. Ich syr Gorgonzola má bohatú a silnú chuť s pevnou textúrou, ktorá sa ľahko rozpadá. Vyrába sa z kravského mlieka. Syr zreje 90 dní a má tmavomodré žily. Môžete si ho kúpiť na ShopRite obchody za zhruba 7 dolárov.

Castelmagno

Tento syr je syrom s chráneným označením pôvodu (CHOP) vyrábaným v mestách v Cuneo v Piemonte. Tento niva môže mať kôru s mierne modrým nádychom, ale nie vždy má syr charakteristické modré žily. Je to polotvrdý syr s drobivou textúrou. Chuť tohto syra sa s jeho starnutím zostruje. Tento syr si môžete kúpiť na Kuchynský syr za zhruba 30 dolárov za libru.

Na rovnakom ol vedieť

Ol Sciur

Tento niva je vyrobený z nepasterizovaného kozieho mlieka pomocou starých metód. Syr sa umyje v slanom náleve, potom sa potrie lístkami ruží a bobuľami. To dodáva kôre červenú farbu a ovocnú chuť. Je mierne žilkovaný. Tento syr je silný a krémovej konzistencie. Môžete si ho kúpiť na zmysly za približne 25 dolárov za 8 uncí.

Montforte

Táto niva je vyrobená z kravského mlieka. Gorgonzola starne 90 dní. Má pevnú, drobivú štruktúru a ostrú chuť. Montforte Bleu má štipľavú chuť s veľmi krémovou a hladkou textúrou. Monteforte Gorgonzola si môžete kúpiť na Wisconsin Cheese Masters za zhruba 16 dolárov za libru.

Modrá z Monvisa

Ale modrá del Monviso

Majitelia Anna a Mario Saraleovci, producenti syrov tretej generácie, vyrábajú niva, ktorá je jemná a krémová s mierne orieškovou príchuťou. Pasta je slonovinová s bielou kôrou. Je vyrobený z kravského mlieka a zreje 60 dní. Tento syr je k dispozícii na adrese zmysly za zhruba 14 dolárov za 8 uncí.

Modrý syr Gorgonzola

Zatiaľ čo väčšina ľudí myslí na gorgonzola ako klasická talianska niva, gorgonzola nie je značka, ale žáner syra s niekoľkými druhmi. Tieto typy majú rôzne textúry a príchute, ktoré sa pohybujú od veľmi jemných po veľmi silné. The štruktúra syrov siahajú od veľmi jemných a krémových po tvrdé a drobivé.

Gorgonzola sa zvyčajne pripravuje z plnotučného kravského mlieka, ale dá sa vyrobiť aj z kozieho mlieka. Väčšina z týchto mliek bola pred výrobou syra pasterizovaná. Ak je syr vyrobený zo surového mlieka, bude to uvedené na štítku. Príchute týchto syrov sa líšia v závislosti od toho, ako dlho zostal syr vyzretý. Väčšina syrov gorgonzola zreje tri až štyri mesiace.

Existujú dva druhy gorgonzoly : Dolce a Piccante. Dolce je jemný syr, zatiaľ čo pikante má silnejšiu chuť a tvrdšiu textúru.

Doprajte si autentickú taliansku modrú syr

Tieto syry sú vynikajúce ako súčasť syrovej dosky alebo sa konzumujú s ovocím. Je tiež vynikajúce roztavené do rizota alebo použité do sendvičov. Experimentujte a nájdite taliansku nivu, ktorá vám chutí najviac.