ABM prehliada továreň na čokoládu Askinosie

Nedávno boli pozvaní zamestnanci TheverDantVows na súkromnej prehliadke Askinosie Chocolate továreň. Obzvlášť som bol nadšený, pretože: 1.) Vedel som, že sa dostaneme k vzorke veľa úžasnej čokolády (!!!!!) a 2.) Naozaj som chcel, aby sa Elsie stretla s Shawnom (majiteľom). Je takým inšpiratívnym vlastníkom firmy. Dovoľte mi vysvetliť.Hawn Askinosie a jeho rodina sú tvorcovia Askinosie Chocolate. Elsie a ja sme hlupáci pre malé rodinné podniky (zaujímalo by ma, prečo?). Keď sme prišli, okamžite nás privítal Shawn, ktorý rozdával každému tmavú čokoládu a levanduľové hľuzovky. Vysvetlil, že má služobnú cestu do Talianska neskôr v tomto týždni, keď bude predvádzať tieto hľuzovky, takže potreboval trénovať ich. Boli úžasní. Potom mal našu nerozdelenú pozornosť. He gave us a tour of their small factory, located just down the street from our local shop. Musíme vidieť z prvej ruky proces kakaových bôbov, ktoré sa stávajú čokoládou. Je to fascinujúci proces. Niektoré časti mi takmer pripomenuli kávu, ktorá mala podobné príchute a pachy. Musíme ochutnať čokoládu v rôznych fázach a dokonca sa pozerať na proces formovania. Aby som sa dozvedel o tom, ako sa jedlo pripravuje, je vždy fascinujúce. Milujem poznať vedu za tým, ako stúpa chlieb alebo prečo funguje varenie kávy. Takže vidieť, ako sa čokoláda vyrábala od nuly, splnil sa sen. Ale ešte pôsobivejšie ako sledovanie narodenia čokolády bolo počuť Shawnov príbeh a vášeň v jeho hlase pre podnikanie. Predtým, ako bol Shawn výrobcom čokolády, bol úspešným právnikom. Ale pozdĺž cesty sa skutočne dostal do varenia a výroby čokoládových dezertov (napríklad košíčky!). Myšlienka prišla k nemu, aby vyrobil čokoládu od nuly, takže to urobil. Keď sa dozvedel čoraz viac o tom, ako sa vyrábala čokoláda, stal sa stále viac nadšeným čokolády. Rovnako tak sa rozhodol zmeniť kariéru a sledovať jeho vášeň. Nielenže je Askinosie čokoláda úžasne chutná, ale aj eticky. Shawn letí po celom svete stretnutie a priamo spolupracuje s farmármi kakaa, čím sa pravdepodobne odstránia potreba vrstiev a vrstiev sprostredkovateľov a stredných mužov (a ich poplatkov). To zaisťuje, že poľnohospodári sa za svoju prácu vyplatia spravodlivá mzda a že sa dodržiavajú správne podmienky (napríklad nepoužívanie otrokárskej práce na farmách). Ako si viete predstaviť, všetko, čo cestovanie, výdavky a jazykové/kultúrne prekážky sťažujú tento proces. Ale takto to robia v Askinosie a naše klobúky sú k nim! Shawn povedal, že neustále hľadá spôsoby, ako pre svoju malú firmu robiť dobro a pomáhať ostatným. Počas celého turné Shawn vysvetlil tu a tam malé veci, ktoré ukázali jeho vášeň pre ostatných. Bolo to inšpirujúce. Myslím, že Elsie a ja sme sa niekoľkokrát roztrhali. Je ťažké čeliť niekomu s takýmto záväzkom a vášňou a necítiť sa inšpirovaný. Všetci z nás v ABM chceme poďakovať Shawnovi a jeho tímu, že nás pozvali, dali nám čokoládu a inšpirovali nás ich príbehom. Viac informácií o ich ceste nájdete tu . A ak máte vo svojej rodine nejakých milovníkov tmavej čokolády, dôrazne odporúčam skontrolovať ich Online obchod . xo. Emma

*Všetky fotografie od Alec Vanderboom