9 skvelých návrhov na spárovanie vína pre Mahi Mahi

Mahi mahi je mäsitá ryba s jemnou chuťou. Dobre sa drží v marinádach, ale vynikajúci je aj v jednoduchej grilovanej alebo pečenej príprave. Víno, ktoré s ním spárujete, bude vo veľkej miere závisieť od toho, ako rybu pripravíte.

Grilované alebo pečené Mahi Mahi

Pretože príchuťpráca prácaje jemný, nechcete ho zahltiť vínom, ktoré si vyberiete. Výdatné červené s touto bielou rybou nebudú fungovať. Namiesto toho si vyberte ľahké, aromatické biele víno.

• Najlepšie dvojice vín s bravčovým mäsom podľa rezu a kuchyne
• Recepty s omáčkou z kuracieho mäsa na bielom víne
• Voľnočasové aktivity - Maui

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je suchá bylinná biela s vysoko aromatickou kvalitou a ľahkým charakterom. Z tohto dôvodu príchute a arómy dodajú rybám s ľahkou príchuťou záujem, bez toho, aby ich preťažili. Ak na dochutenie mahi mahi použijete bylinky, toto víno je tiež dokonalé.

Gewürztraminer

Táto korenistá a aromatická suchá biela z Nemecka má krásny nos. Korenie vo víne sa dobre spája s rybou bez toho, aby ju prekabátilo.

Oaked Chardonnay

Vína Chardonnay sa dodávajú v dubových a neotočených odrodách. Dubová verzia je voňavá s vanilkovou a toastovou príchuťou, ktorá doplní jemnú príchuť char, ktorá sprevádza grilované ryby. Chardonnay je suchá biela a neprekoná jemné chute rýb s bielou dužinou.

Mahi Mahi v krémovej omáčke

Ak spárujete svoj mahi mahi s krémovou omáčkou, budete chcieť, aby víno, ktoré má trochu kyslosť, preťalo ťažkosť krémovej omáčky.

Vouvray

Vouvray tradične pochádza z francúzskeho údolia Loiry. Je vyrobený z hrozna Chenin Blanc a príležitostne obsahuje Arbois. Vouvray je svieža a kvetinová s bylinnými tónmi. Má tiež ohromnú kyslosť, ktorá môže pomôcť vyrovnať mastnotu krémovej omáčky.

Šampanské

Šampanské, vyrobené z hrozna Pinot Noir, je často vynikajúcou vyváženosťou kyslosti a toastu. Táto kombinácia krásne vyváži krémové omáčky.

Rulandské šedé a Pinot Grigio

Tieto dve vína pochádzajú z rovnakého hrozna. Francúzsko a Oregon to nazývajú Rulandské šedé, zatiaľ čo Taliansko a Kalifornia to nazývajú Pinot Grigio. Toto suché víno má často ovocné arómy ako jablko, spolu s náznakom minerálov. S príjemnou chrumkavosťou vína je to dokonalá rovnováha pre mahi mahi so smotanovou omáčkou.

Mahi Mahi so salsou alebo paradajkovými omáčkami

Pri párovaní vína s mahi mahi, ktoré má odvážnu omáčku na báze paradajok alebo salsy, spárujte víno s omáčkou namiesto rýb. V opačnom prípade môžu arómy omáčky / salsy premôcť arómy vo víne.

Nemecký rizling

Nemecký rizling je svieži, kyslý a plný tropických chutí a korenín. Toto z neho robí ideálne víno vhodné na kombináciu s pikantnou ovocnou alebo paradajkovou salsou. Vyberte si rizling v úrovni sladkosti podľa Kabinetta alebo Spätlese, ktorý nebude nijako zvlášť sladký ani nepríjemný.

Ružová

Ružové vína sa vyrábajú z červeného hrozna, ktoré po krátku dobu zostane v kontakte so šupkami. Víno získa svetlú až stredne ružovú farbu. Tieto vína majú tendenciu byť mierne svieže a jemne trieslovinové, s kvetinovou alebo tropickou príchuťou, ktoré dobre spolupracujú s paradajkami a salsou. Pre salsu na báze paradajok vyskúšajte ružu Sangiovese. Pre salsu z tropického ovocia vyskúšajte francúzske ružové.

Grenache

Grenache s ľahkým červeným telom má zemitú a dymovú príchuť, ktorá dobre drží korenie v salse, ale neprekoná ryby. Môžete tiež vyskúšať Garnachu zo Španielska, napríklad Priorat, čo je v podstate to isté hrozno s iným názvom.

Víno a Mahi Mahi

Spárovanie správneho vína s jedlami mahi mahi je vecou osobného vkusu. Zatiaľ čo vyššie uvedené vína poskytujú dobrý návod, pokojne môžete spárovať víno, ktoré si vychutnávate, s jedlom, ktoré máte k jedlu, ktoré určite uspokojí.