11 koktailov z vaječného bielka, ktoré chutia ako sen

Aj keď varenie kokteilov z vaječného bielka znie, akoby to mohla byť nebezpečná vec, barmani už po celé desaťročia pridávajú bielky do množstva miešaných nápojov. Je zaujímavé, že vaječné bielky napĺňajú penivú hodvábnosť každého koktailu, do ktorého sú obsiahnuté, čo z nich robí perfektné doplnky do koláčov, ako sú kyslé. Prezrite si týchto jedenásť rôznych kokteilov z vaječného bielka a zistite, ktorý z nich je pre vás tým pravým miestom.

Koktejl Club 4-Leaf Clover Egg Egg White

Variácia kokteilu Clover Club, tento recept prináša vaječný bielok, limetkovú šťavu, malinový sirup a zlatý rum dohromady pre teplú, bobuľovú príchuť.

• 16 populárnych nápojov z whisky
• 25 najlepších klasických koktailových receptov pre každú príležitosť
• Dúšok z homára

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• ½ unce malinysirup
• 2 unce zlatamiestnosti
• Ľad
• Citrónová zákruta na ozdobu

Inštrukcie

1. Vtrepačka na koktaily, zmiešajte vaječný bielok, limetkovú šťavu, malinový sirup a rum.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do vychladeného koktailového pohára a ozdobte citrónovou krúživosťou.

Eso kokteil

Všetko sú to esá, keď máte v ruke eso kokteil, ktorý kombinuje vaječné biele s citrónovou šťavou, smotanou, grenadínom a ginom.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• Sp lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• ½ unce smotany
• ½ unce grenadínu
• 1½ uncegin
• Ľad
• Na ozdobu pomlčte muškátový oriešok

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, citrónovú šťavu, smotanu, grenadín a gin.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Precedíme do pohára kupé a ozdobíme mletým muškátovým orieškom.

Aperol Fizz

Pre pestrofarebný, perlivý nápoj sa obráťte na tento recept Aperol Fizz, ktorý na prípravu lahodného koktailu používa vaječné biele, jednoduchý sirup, citrónovú šťavu, Aperol a seltzer.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce jednoduchého sirupu
• 1 unca čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 unceAperol
• Ľad
• Seltzer

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, jednoduchý sirup, citrónovú šťavu a Aperol.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do koktejlového pohára a na vrch zalejte seltzerom.

Sila kvetov

Kvetinová sila sa skutočne zameriava na jedinečný chuťový profil, pretože vyvažuje rum a horčiny so silou citrónovej šťavy a ananásovej šťavy.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• 1 unca čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 unca jednoduchého sirupu
• ¾ unce ananásovej šťavy
• 3 čiarkyaromatické horčiny
• 1½ unce bieleho rumu
• Ľad

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup, ananásovú šťavu, horčiny a rum.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do koktejlového pohára a podávajte.

Grapefruitový vagón

Tento grapefruitový vagón obsahuje centrálnu príchuť grapefruitu do pôvodnej receptúry boxcar.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce citrónovej šťavy
• Pomlčkové grenadíny
• ½ unce grapefruitového likéru
• 1 unca ginu
• Ľad

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, citrónovú šťavu, grenadín, grapefruitový likér a gin.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do koktejlového pohára.

Kahlúa kyslá

Jeden z menej známych koktailov Kahlúa, Kahlua sour, používa iba pravidelný prístup k príprave kyslého nápoja a pridáva Kahlúa ako svoj alkoholový prvok.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce jednoduchého sirupu
• ½ unce čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1½ unce Kahlua
• Ľad

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, jednoduchý sirup, citrónovú šťavu a Kahluu.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do koktejlového pohára.

New York Sour

Ďalším kyslým nápojom je New York Sour, ktorý nahrádza bourbon za whisky alebo vodku.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ¾ unce čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• ¾ unce jednoduchého sirupu
• 1½ uncebourbon
• Ľad
• ½ unce červeného vína

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a bourbon.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Precedíme do pohára a pomocou barovej lyžice po vrchu plavíme červeným vínom.

Port Flip

Pre tých, ktorí majú radi tradičné vína, tento port flip zmieša vaječné biele s jednoduchým sirupom, brandy a portským a vytvorí tak kokteil, ktorý dokonale zodpovedá estetike koloniálneho obdobia.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ¼ unce jednoduchý sirup
• 1½ rubínový prístav
• 1 unce brandy

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Celých 60 sekúnd intenzívne pretrepávajte a zmes preceďte do kupé.

Saratoga Fizz

Tento šumivý kokteil spája citrusy s bourbonom a kyselou sódou pre koláč a štipľavý recept.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• Unce unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• ½ unce jednoduchého sirupu
• 1½ unce bourbonu
• Ľad
• Klubová sóda
• Vápno na ozdobu

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, citrónovú šťavu, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a bourbon.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do skalnatého pohára a nalejte ju kyanovou sódou.
5. Ozdobíme limetkovým klinom.

Šeherezádový kokteil

Tento jantárovo sfarbený kokteil, ktorý dostal meno po legendárnej literárnej postave, kombinuje sirup z granátového jablka s vaječnými bielkami, amarettom a vodkou na nápoj určený na podávanie na Arabské noci.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ½ unce granátového jablkového sirupu
• ½ unce Amaretto
• 1 uncavodka
• Ľad

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, sirup z granátového jablka, amaretto a vodku.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do chladeného kupé.

Vanilková whisky kyslá

Ak máte záujem o jednoduchý spôsob, ako si obliecť svoju Whisky Sour, vyskúšajte tento recept na kyslú vanilkovú whisky, ktorý klasickému nápoju dodáva nádych vanilky.

Zloženie

• 1 vaječný bielok
• ¼ unca vanilkového jednoduchého sirupu
• ½ unce citrónovej šťavy
• 1½ unce whisky
• Dash Angostura horčiny
• Ľad

Inštrukcie

1. V koktailovej trepačke zmiešajte vaječný bielok, jednoduchý sirup, citrónovú šťavu, whisky a horčiny.
2. Dôkladne sušte (bez ľadu) po dobu 30 až 60 sekúnd, aby sa bielkoviny spenili.
3. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
4. Zmes preceďte do skalného pohára.

Získajte hodnotenie vajec pre kokteily z vaječného bielka

Aj keď dobrodružstvo v kuchyni nemusí vždy vyjsť, a lekcie sa určite dajú vyvodiť z chýb, ktoré sa robia, experimentovanie s novými príchuťami a prísadami je polovica zábavy pri varení a miešaní. Takže, ak sa cítite trochu dobrodružne, skúste si pripraviť niektorý z týchto koktailov z vaječného bielka, alebo vyskúšať vaječný bielok do svojho obľúbeného receptu na koktaily a uvidíte, ako to pôjde. Môže sa stať, že bude vajcovitý.